Rens, flå og filetér en flad

Sådan renser, flår og fileterer du en fladfisk – effektivt. Jeg har set mange bud på dette gennem tiderne. Her er mit, som jeg synes er mest effektivt og giver det bedste resultat, uden at du behøver gøre en masse unødigt og som efterlader mindst kød tilbage på benene.