Torsk på pizza – kan man det?
Ja, det kan man! Og det smager f….. godt! Dejen er super crisp og fyldet er velafbalanceret. Kan spise den igen...
Undervandsjagt
Skrubbe – min MasterChef 2021 auditionret
Det var denne ret, der gav mig 4 ja’er fra dommerne og dermed billetten til Masterchef 2021. Skrubben er den grimme...
Plankelaks
Du kan lave laks på mange lækre måder – men dette er klart den hyggeligste! – og så er den er...
Pighvar – fladfiskenes konge!
Det er virkelig en smuk fisk. Og så smager den vanvittig godt! Lad os bare udnævne den til fladfiskenes konge. Jeg...
Undervandjagt og drone
En sen septemberdag var jeg på dagsjagt efter havørred. Det var sammen med en god ven, som stillede båd til rådighed...
Rødspætte med asparges, kapers og parmaskinke
Jeg fanger mange skrubber og rødspætter fra juni måned til okstober. Men hvis du ikke gør, kan du få dem i...
Paella, Paella, Paella!
Jeg vender tilbage til denne ret igen og igen og igen. Den smager bare godt og så er den let at...
Koldrøget havørred! Den eneste værdige tilberedning af kongefisken
Jeg fanger mange havørreder. Havørreden og laksen er ikke ens, når det kommer til kødets struktur, fedme og smag. Jeg synes,...
Krabbebisque
Det er ikke kun det færdige resultat (derfor intet billede af den færdige bisque) der er det fede ved denne ret....
Sommer-havørred i ovn med citron, dild og kapers
Har du fanget havørred – eller købt en side laks hos fiskemanden er her en simpel tilberedning. Soignér fisken – vær...
Seneste kommentarer