Rødspætte med asparges, kapers og parmaskinke
Jeg fanger mange skrubber og rødspætter fra juni måned til okstober. Men hvis du ikke gør, kan du få dem i...
Paella, Paella, Paella!
Jeg vender tilbage til denne ret igen og igen og igen. Den smager bare godt og så er den let at...
Koldrøget havørred! Den eneste værdige tilberedning af kongefisken
Jeg fanger mange havørreder. Havørreden og laksen er ikke ens, når det kommer til kødets struktur, fedme og smag. Jeg synes,...
Krabbebisque
Det er ikke kun det færdige resultat (derfor intet billede af den færdige bisque) der er det fede ved denne ret....
Sommer-havørred i ovn med citron, dild og kapers
Har du fanget havørred – eller købt en side laks hos fiskemanden er her en simpel tilberedning. Soignér fisken – vær...
Varmrøget havørred
Sådan her ender de fleste af mine havørreder. I webergrillen. Varmrøget. Metoden er simpel: Havørreden fileteres. De sidste ben fjernes, og...
Rens, flå og filetér en flad
Sådan renser, flår og fileterer du en fladfisk – effektivt. Jeg har set mange bud på dette gennem tiderne. Her er...
Tang blír det nye sort!
Nu behøver du aldrig mere at komme tomhændet hjem fra en strandtur eller undervandsjagt. Her har jeg plukket savtang efter en...
Få et par flade!
En film med tips om undervandsjagt efter fladfisk. Primært til dig, der er ny i undervandsjagten efter de flade eller til...
Undervandsjagt efter havørred om dagen
I denne film er jeg taget på tidlig forårsjagt efter kongen af dem alle, havørreden. Efter forbuddet om natten er trådt...